私たちの「東大阪」みんなでつなごう、私たちの街を。

今月でナンバー15号目のアント便りです！
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月替わりに変わる料理や季節に合わせたワインの提案、よりお客様にANTO🇮🇹🦚を知っていただきたく、【アント便り】をシリーズ化しています。
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11月シェフおすすめ料理👨‍🍳❤️‍🔥
①【牡蠣のカルボナーラ】
カルボナーラに牡蠣（カキ）？となる方も多いのでは？
実はイタリアでは、「海のカルボナーラ」という料理がわりと普通にレストランのメニューで見かけられます！
例えば、カルボナーラにアサリやムール、海老などが入っていたり。
カルボナーラのクリーミーさと海の塩味が意外にも合うんです。アントではこれから旬をむかえる生ガキを使い、ランチ、ディナーともにお作りします！ぜひ！ご賞味ください。
②【ほうれん草のニューディ】
シェフの修行先、イタリア・フィレンツェの郷土料理。
【ニューディ】とは、ほうれん草とリコッタチーズを団子状に丸め、茹でたパスタ料理の一種です。
日本で食べられるのは珍しいかと！
バターとセージ（香草）のソースにからめて食べられることが現地では多く、また修行先のレストランでは、ゴルゴンゾーラチーズのソースとアレンジしてました。
ふわっとろっの食感も特徴で美味しい！
11月ディナーにてアントで、皆さまにご提供してます。

おすすめワイン🍷
【ノヴェッロ】
2025年10月30日に解禁日をむかえた【ノヴェッロ】
ノヴェッロとは、今年収穫されたぶどう🍇から造られる新酒ワインのことを言います。（フランスでは、ヴォジョレヌーボー）
フレッシュで豊かな果実味と飲みやすい口当たりが特徴です。
イタリアの秋を感じられる一杯です！メニューには、載せていない期間限定ワインです！ぜひスタッフにお尋ね、ご注文ください。

フィレンツェ・マントヴァ郷土料理 が食べられるレストラン
【アントANTO】
クジャク🦚とイタリア国旗🇮🇹が目印です！

〜幸せの味を皆さまに.。o○♡〜

ご予約、ご来店お待ちしてます！
イタリア料理アント
TEL 072-929-8122
定休日（火曜・水曜日）
〒579-8046
東大阪市昭和町1-3オクトステージビル2階
近鉄奈良線 瓢箪山（ひょうたんやま）駅徒歩4分